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2007/03/01 11:52
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東区のとんかつ専門店 とん楽 場所はテナントの入れかわりがけっこうあるようなところで、正直ぱっと見あんまり気にならない店構え・・・。どっかのクチコミで『食べてみればわかる！』っていうのを見てから一度行ってみたいと思っていたお店です。 
店内はカウンターと小上がりでけっこう広い感じ。で、よくある揚げ油の臭いが全然しないのにちょっと驚き。ご主人おひとりで切り盛りされているようです。衣が薄くてお肉がすっご～くやわらかい『ヒレカツ定食』。   こちらは『特上とんかつ定食』。   普段ちょっと重いなぁとロースを食べない方、これはおすすめ。お肉の美味しさはもちろんなんだけど脂がウマくて全然もたれない。旨みたっぷりでほんのり甘く感じるほどです。 でセットのサラダがまた美味しいんですよ～。どれもひと手間かけた彩りきれいなお野菜がてんこ盛り。サラダだけでも十分一品料理って感じです。  かつとじなどにつかわれている『あご（とびうお）だし』を見せてくれました。北海道ではあんまり馴染みがない高級品とか。かつおだしよりクサみもなく深いお味になるそうです。 素材はもちろん調理法ひとつひとつにもこだわりがあるご主人。自慢のとんかつに対する想いなんだろうけどウンチクっぽい話がけっこうある・・・。カウンター越しのこういう話苦手な方は是非小上がりをご利用ください。でもとんかつはホント美味しい！おすすめ店です。 【とん楽】 札幌市東区北26条東7丁目3-14 北光線沿い (011)733-7680 第1・3・5水曜日定休 11：00～15：00 / 17：00～22：00 http://www.tonraku.com
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