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# 毎年のお楽しみ
2007/06/12 11:35
漁が解禁になるこの時期から数ヶ月の間、チビまろ家毎年のお楽しみがとっておきのウニを味わうこと。去年はムラサキウニとバフンウニの食べ比べをしにいろんなお店に行ってきました。今年は先月旅行先でも立ち寄った島牧に行こうと計画中なんだけど、積丹のお店 新生 で食べた『生ウニトロ鉄火丼』のウマさも捨てがたい・・・。

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去年の7月に行ってきたこちらはオーナー自ら釣ったマグロのお料理が自慢の民宿を兼ねたお店です。器からはみだす勢いでのった厚みたっぷりの霜降りトロと、程よい塩味の新鮮なウニ。しつこくないトロの旨みと甘~いウニとの相性は抜群!トロ&ウニ好きの方には是非おすすめです。

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豪華丼以外にイカや焼き魚の定食もありますよ。

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こちらでいただけるのはムラサキウニです。バフンは漁獲の関係で取り扱えないんですって。トロ鉄火丼は数量限定だったので早めの時間か事前確認してから行ってみてくださいね。明るくて広い店内はテーブル席のほか小上がりもあってゆっくり食事が楽しめる雰囲気です。



【新生】
積丹郡積丹町字余別 
0135-46-5050
http://www.syakotan.com/

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